Los ñames tienen la piel gruesa y es necesario pelarlos antes de su preparación. La piel es más fácil de retirar si el tubérculo se calienta un poco antes. El ñame se puede comer cocido, a la plancha o frito. Especialmente se come igual que nosotros comemos la patata y su sabor también es similar. En los países africanos también se hace harina de ñame. En algunas poblaciones de África Occidental el ñame frito con salsa de pimienta es una comida callejera muy popular similar a las patatas con ketchup de Occidente. En general, el ñame es un alimento básico en África, pero también se come mucho en Asia, América Latina y Oceanía.

Nuestra Calidad tipo Exportación

• Este tubérculo puede tener varias formas y tamaños. Según la variedad, puede ser redondo, alargado o tener ramificaciones. Puede llegar a medir 2,5 m de largo y pesar 70 kg.
• Su carne puede ser blanca, amarilla, morada o rosa. Depende de la variedad.
• La piel varía de marrón oscuro a rosa claro, también depende de la variedad.

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